火蓮花日本餐廳 · 沙田

火蓮花日本餐廳位於沙田帝逸酒店28樓，是區內少有的高空日式料理。「火」象徵精準掌火，「蓮花」代表純粹優雅。餐廳以日本魚介燒及活海鮮為核心，新鮮直送、即叫即燒，廚師按食材特性調整火候，高溫直火鎖住鮮甜。除浜燒海鮮、刺身與壽司外，亦供應創意日式料理，並設落地玻璃窗飽覽城門河景。餐廳歡迎狗隻進入，提供網上訂座及泊車優惠。